Правильное питание основывается на потреблении человеком правильно подобранного определенного количества пищи, которая соответствует оптимальной степени человеческого спроса на энергию организма и питательных веществ.

Одним из основных принципов правильного питания - это сбалансированный энергетический баланс. У людей, страдающих избыточным весом и ожирением энергетический баланс должен быть отрицательным, что, в свою очередь, приводит к потере веса. Однако, чтобы уменьшить вес тела, нужно уменьшить массу жира, а ни как не ограничивать себя в жидкости, поступающей в организм. Важно, чтобы диета не  ограничивала в питательных веществах организм в целом.

В основании пирамиды здорового питания, являются зерновые (злаки), которые являются источником энергии, необходимых в ежедневный рацион питания (например, витаминов группы В и магния). Они должны потребляться ежедневно в больших количествах. Можно, присоединять к ним бобовые. Затем идут овощи. Следует употреблять не менее 400 г в день в низкоэнергетической диете, кроме картофеля. Суточный рацион должен состоять из молока или молочных продуктов (йогурт, кефир, пахта, творог), фрукты. Напротив, потребление мяса и мясных продуктов должны быть в небольших количествах. По крайней мере, 2-4 раза в неделю следует есть рыбу, особенно морскую. Влияние диеты также зависит от количества жидкости. В день нужно потреблять 1,5-2 литра воды или некрепкого чая, лучше зелёного.

Ниже приводится меню на 7 дней низкоэнергетической диеты для людей с избыточным весом и ожирением. Диета также может быть использована людьми с диабетом и гиперлипидемией, или высоким уровнем холестерина и триглицеридов в крови. Некоторые из этих меню могут применяться даже вегетарианцами.

ДЕНЬ 1
Завтрак: 3 тонких ломтика мяса, 1,5 ломтика нежирного сыра, 1 ломтик хлеба, ½ ломтика цельнозернового хлеба, салат с помидорами, листьями салата и зеленый лук, чай.
Второй завтрак: бутерброд из двух тонких ломтиков филе сома, 2-3 листьев цикория, 1/3 красного перца, чайную ложку маргарина и ломтик хлеба. Чашку нежирного йогурта, банан.
Обед: суп с укропом, тушеная говядина с овощами и картофелем, китайской капустой и салатом, огурец свежий и квасной, стакан апельсинового сока.
Ужин: 2 столовые ложки гречневой крупы и стакан кефира, ½ пучка укропа, мандарин.
ДЕНЬ 2
Завтрак: 3 столовые ложки кукурузных хлопьев с чайной ложкой семян подсолнечника и стакан молока, чай.
Второй завтрак: творог с редисом, 2 ломтика хлеба, чайная ложка сливочного масла или маргарина, чай.
Обед: средний кусочек филе минтая, запеченная в фольге с ломтиком лимона, морковь и горох на пики, и чайная ложка сливочного масла, салат с йогуртом, 1 средний картофель, стакан ананасового сока.
Ужин: 100 г фасоли с чайной ложкой сливочного масла, щепотку петрушки, ½ небольшой луковицы, чайную ложку лимонного сока. Коктейль с малиной: чашка простого йогурта.
ДЕНЬ 3
Завтрак: 3 столовые ложки ячменных хлопьев с ложкой измельченных грецких орехов и молоком, яблоко, чай
Второй завтрак: творог с зеленью, хлеб, салат с помидорами и огурцами, чай.
Обед: средний кусочек филе хека с овощами, салат с перцем, средний картофель, сок черной смородины.
Ужин: 100 г белокочанной капусты с яблоком и помидором и ложкой оливкового масла, 2 нарезанных луковицы, ½ чайной ложки муки, чайную ложку петрушки, щепотку сахара. Ломтик хлеба.
ДЕНЬ 4
Завтрак: пшеничные хлопья с мюслями, орехи с молоком.
Второй завтрак: греческий салат, в состав которого входят: 2 маслины, зеленый перец и ⅛ красный перец, ½ помидор, ½ огурца, ½ лук, небольшой кусочек сыра, чеснок, зеленый лук, петрушка. Хлеб, маргарин, чай.
Обед: фрикадельки с соевым грибным соусом, салат с йогуртом, картофель, грейпфрутового сока
Ужин: макароны, запеченные с помидорами в пропорциях: 30 г макарон, 1 средний помидор, ½ яйца, ½ чайной ложки сливочного масла, более толстый ломтик сыра, панировочные сухари и топы. Клубника.

ДЕНЬ 5
Завтрак: ложка риса со стаканом молока (1,5% жирности). С добавлением семян кунжута, яблоко, чай.
Второй завтрак: 2 ломтика цельнозернового хлеба с сыром, 2 столовые ложки маргарина, ½ перца, стакан морковного сока.
Обед: суп с яйцом, вареники с капустой и грибами, для приготовления которого нужно: 5 столовых ложек муки, 1/5 яиц, 120г грибов, 2 ломтика лука, столовую ложку квашеной капусты, столовую ложку манной крупы и чайную ложку масла. Салат с сельдереем и грецкими орехами, коктейльный стакан йогурта и ½ стакана черной смородины с 1 чайной ложкой сахара.
Ужин: макароны с ¼ банки сардин, кусочек лука с чайной ложкой оливкового масло, 150 г шпината с чайной ложкой муки, чай.

ДЕНЬ 6
Завтрак: рисовая каша с ложкой молока (1,5% жирности), овощной салат с морковью, петрушка, сельдерей, огурец соленый, зеленый горошек, 1,5 ложки майонеза, кусочек хлеба, чай.
Второй завтрак: 2 куска хлеба с чайной ложкой маргарина, средний помидор, чай.
Обед: запеканка с рисом, 30г копченой скумбрии, 80г зеленых бобов с луком, масло или маргарин, помидоры, укроп и ломтик сыра. Салат с цикория, моркови, яблок, майонеза. Черная смородина, сок - 1 стакан.
Ужин: макароны с 50 г масла и 50 сыра, печеное яблоко, чай.

ДЕНЬ 7
Завтрак: макароны с молоком (1,5% жирности). Тост с ½ зубчика чеснока и сливочного масла, мята.
Второй завтрак: пицца с грибами. Ингредиенты: 40 г муки, ½ чайной ложки дрожжей, столовая ложка масла, половину небольшой луковицы, столовая ложка томатной пасты, грибы 65г, 20 г сыра, 1/2 зубчик чеснока, чайная ложка сушеной петрушки.
Обед: рыбный суп с форелью, свинина с соевым соусом, гречиха со свеклой, мята.
Ужин: 150 г пельменей. Ингредиенты: 1 картофель, 1/5 яиц, 1 чайная ложка панировочных сухарей, 4 столовые ложки муки и ½ чайной ложки сливочного масла. Фруктовый салат с половиной банана, 6 шт винограда, 2 столовые ложки грецких орехов и йогурты 50г, чай.